Jüdisches Theater bedeutet für das Theaterschiff MS Goldberg in erster Linie die theatralische Auseinandersetzung mit Phänomenen und Problemen der jüdischen Existenz in Vergangenheit und Gegenwart. Dabei kommt es weniger darauf an, ob es sich um Theaterstücke jüdischer Autoren handelt, die von einem jüdischen Ensemble gespielt werden, als vielmehr um einen multiperspektivischen Blick auf jüdische Themen, wie etwa in Armin Petras‘ Dramatisierung von Thomas Hartmanns Roman „Der Sänger“ über den jüdischen Tenor Joseph Schmidt, in George Taboris Version von Gotthold Ephraim Lessings Komödie „Die Juden“ oder in Wolfgang Trautweins musikalisch-szenischer Revue „Wilde Bühne – reloaded“ über Trude Hesterbergs legendäres Berliner Kabarett.